HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua ランセッカ pon nitay ポン ニタイ 2023 750ml （※購入条件有

ランセッカ pon nitay ポン ニタイ 2023 750ml （※購入条件有。Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ。Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。セラー保管品です。【箱なし】ドンペリニヨン　2015年　750ml。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。シャトー　オー・ブリオン　1962年。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。シャサーニュ・モンラッシェ750ml。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。David Duband エシェゾー 2011 マグナム ダヴィド　デュバン。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ヴォーヌ ロマネ ブシャール ペール エ フィス 2020。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。ドンペリニヨン ヴィンテージ 2002年 シャンパン 750ml。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。アルマン・ド・ブリニャック／ARMAND DE BRIGNAC/信号機。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。ドメーヌモン ドングリ 2020 2021 2本セット。Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。ピュリニー モンラッシュプルミエクリュ ラ ガレンヌ 2021。シャンボール・ミュジニー 1er Cru レ ザムルーズ 1997 セラー保管品。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。Daniel Dumont シャンパン 750ml。し*ん様 ヴォーヌ・ロマネ・レ・マルコンソール　1996 未開封　ワイン　古酒。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。Moët & Chandon シャンパン ヴィンテージローズ 2006年。ドメーヌタカヒコ　ナナツモリ2020。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。MOE&SHANDON モエシャン　ROSE。ナパ　ハイランズ Napa Highlands ワインセット 2020年。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。ル・プティ・ムートン・ド・ムートン・ロスチャイルド　2018。さや様　Veuve Clicquot Ponsardin シャンパン1988。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ヴィヴィアンページMOËT & CHANDON ICE IMPÉRIAL。2004年 DRC リシュブール 空き瓶 コルクなし箱あり。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。ケンゾーエステート　ワイン2023&2024結ゆいYUI 750ml 2本　新品。野菜室保管　未開栓　2011 赤ワイン　シャトーマルゴー　750ml フランス。数日でお召し上がりください。